JIMBO ROMÁN, Flor Magdalena. Evaluación del contenido mineral en pulpa, harina y pan de pitahaya sometidos a tratamiento térmico. Sapiens Sciences, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 1–11, 2024. DOI: 10.71068/ss000035. Disponível em: https://ssij.journalsapiens.org/index.php/ssj/article/view/71. Acesso em: 19 sep. 2026.