Jimbo Román, F.M. (2024) “Evaluación del contenido mineral en pulpa, harina y pan de pitahaya sometidos a tratamiento térmico”, Sapiens Sciences, 2(1), p. e-21010. Available at: https://ssij.journalsapiens.org/index.php/ssj/article/view/71 (Accessed: 19 June 2026).