Jimbo Román, Flor Magdalena. “Evaluación Del Contenido Mineral En Pulpa, Harina Y Pan De Pitahaya Sometidos a Tratamiento térmico”. Sapiens Sciences, vol. 2, no. 1, Oct. 2024, p. e-21010, https://ssij.journalsapiens.org/index.php/ssj/article/view/71.